Receita de pirulito de brigadeiro

ingredientes:

*bolacha maria (2 pacotes - sempre compro a mais pela segurança das quebradas)
*brigadeiro (quase no ponto de enrolar e já frio) para 60 pirulitos faço 2 receitas
*500g chocolate hidrogenado (uso o Harald) 
*60 palito de sorvete 
*500g confeitos coloridos ou pode ser o tradicional granulado
*papel manteiga

*60 plástico para embrulhar

*60 fitas

Modo de fazer:

pegue 1 bolacha e com uma espátula para geléia passe o brigadeiro, (uma quantidade generosa)coloque o palito centralize e cubra com outra bolacha aperte com cuidado pra ñ quebrar e vá alisando a borda com a espátula, ñ precisa deixar muito grosso o recheio normalmente eu deixo um pouco mais que a espessura da bolacha. Faça todas e deixe "secar" (até o brigadeiro criar uma casquinha em volta) + ou - por 2 horas, depois derreta o chocolate e mergulhe o pirulito vá banhando com o auxilio de uma colher, deixe escorrer um pouquinho e ponha no papel manteiga para secar e jogue os confeitos por cima ( tem q ser rápido pois o chocolate seca rápido), depois embale no celofane e amarre com fitilho.

O brigadeiro dá pra rechear em torno de 20 pirulitos
1kl de chocolate dá pra banhar + ou - 50 pirulitose a bolacha vc conta no pct quantas vc precisa, repare se as bolachas ñ estão quebradas e sempre compre um pouco a mais por podem quebrar.

Dica: derreta o chocolate em banho-maria, desligue o fogo e deixe a vasilha na panela mesmo, pois assim seu chocolate vai estar liquido mais tempo e se começar esfriar é só por no fogo de novo e repetir o processo. Se vc derrete no micro e para banhar ele fica em temperatura ambiente o chocolate esfria rápido e o banho fica grosso e vc gasta mais chocolate.


eu faço com + ou - 10 dias de antecedência mas ele pode durar até um mês, a # é que quanto mais "velho" mais mole mole fica a bolacha, de qualquer maneira fica gostoso, guarde em lugar fresco e longe do sol, deixe o chocolate secar bem antes de embalar pra ñ ter problemas de embolorar.

coloque o brigadeiro e o palito no meio, depois coloque a outra metade

deixe secar no papel manteiga

mergulhe no chocolate derretido em banho maria e já passe no granulado

deixe secar no papel manteiga

depois de seco, embrulhe com o plástico e a fita

guarde em uma caixa. faça uns dias antes da festa

pirulito de brigadeiro no cachepo do homem aranha